料理家・堤人美さんに、とっても北海道らしい「北海道ポーク」メニューを考案していただきました。
おいしい北海道ポークをさらにおいしく！
酪農王国北海道ならではのクリームチーズソースが決め手です。
主材料（2人分）
豚ロース肉（ソテー用）: 2枚、じゃがいも: 2個、ブロッコリー: 1/3株[A]塩: 小さじ1/4、こしょう: 適量、牛乳: 1/4カップ、バター: 大さじ2[B]クリームチーズ: 60g、はちみつ: 大さじ1/2、生クリーム: 1/2カップ[C]レモン汁: 大さじ1、しょうゆ: 小さじ1/2
レモン（くし形切り）: 2切れ
作り方
- 豚肉は室温に15分おき、筋切りをして塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
- フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、①を表になるほうから2分30秒焼き、返して2分30秒焼く。出てきた脂はその都度拭く。とり出してアルミ箔に包み10分おく。
- じゃがいもはひと口大に切って水に5分さらす。水からゆで、煮たってから6分ゆでる。ゆで上がり2分前に小房に分けたブロッコリーを加え、ざるに上げる。鍋にもどし、弱めの中火で水気を飛ばし、つぶしてAで調味する。
- フライパンにBを入れ、弱めの中火でチーズを溶かし、Cを加えて混ぜる。
- 器に②と③を盛り合わせてレモンを添え、④をかける。